豬肉
佐料
豆豉適量，洋蔥適量
醬油適量，十三香適量
味精和生姜。
豆豉蒸肉的步驟
豆豉蒸肉插圖11。將豬肉(帶皮)用清水洗凈，然後焯水去除雜質和血沫！
豆豉蒸豬肉的方法說明22。向燉鍋或高壓鍋中加入水，加入整塊五花肉、洋蔥、姜片和八角。水位超過五花肉時，用大火燒開，用中火燉至肉軟爛(可以用筷子粘在肉上)。肉軟爛，口感更好，不會油膩！煮開後切成薄片即可食用！
豆豉蒸肉插圖33。切好後撒上準備好的豆豉(超市有賣，真空包裝)、蔥花、少量十三香和適量醬油，放入蒸籠蒸十分鐘！
豆豉蒸肉的做法說明44。出鍋後加入適量味精，上下拌勻！味道鮮美，肥而不膩！來試試吧！
技巧
豬肉壹定是五花三層，味道會超級好。瘦肉裏脊或者臀肉都達不到口感和效果！