練習:
1.雞爪去掉指甲，切成段。鍋中加水，將雞爪、小蔥、姜片焯壹下，撈出備用。
2.鍋裏倒油，炒冰糖，炒雞爪(註意這壹步，不要被油濺到)。
3.加入蔥，姜，胡椒和幹辣椒炒香。
4、放生抽、老抽、蠔油，翻炒均勻。
5、加入壹罐啤酒和適量開水，蓋上蓋子小火燜50分鐘左右，開蓋收汁(超級餐留少許湯汁混飯)。
6、最後放鹽調味，超級無敵好吃，湯拌飯是必須的！