潰瘍性結腸炎的飲食有哪些註意事項？

潰瘍性結腸炎是壹種原因不明的慢性潰瘍性疾病。病變以潰瘍為主，主要位於直腸和乙狀結腸黏膜下層，也可遍及整個結腸。主要癥狀是腹瀉和腹痛，糞便中有血膿和粘液。病程緩慢，輕重不壹，有反復發作的趨勢。發作幾天後，大多數患者都有不同時期的癥狀緩解。這時候大便可以完全正常，然後他們被情緒激動、疲勞、飲食障礙、繼發感染等誘發。

病人禁食冷食和硬食，如汽水、冰淇淋、蘿蔔、羽衣甘藍和紅薯。禁止喝濃茶、烈酒和辛辣食物，如胡椒、咖啡和咖喱。少吃牛奶和其他奶制品。

飲食松軟，易於消化，營養豐富，熱量充足，含有多種維生素和電解質，尤其是鉀和鈣。在疫情和重癥時，應給予流質或無渣半流質食物，宜少食多餐。宜吃炒扁豆山藥粥:炒扁豆600克(碎)，山藥60克，大米50克，煮粥。