2、油煸出壹部分後倒入迷妳香腸片，煸出色來，將兩者盛起備用，多余油潷去，鍋底留適量油；
3、開中大火，加入蒜茸姜茸，爆香；
4、倒入冬瓜翻炒，點放精鹽2/3茶匙、糖1/4茶匙和胡椒粉1/3茶匙，再翻炒至八成熟；
5、加入鹹肉和香腸片，翻炒至冬瓜斷生，烹入料酒1湯匙，兜勻即可。