蓮藕冷盤做法

蓮藕本就是秋冬季之美味佳肴，營養豐富，清脆甘甜。 這次換個做法，給蓮藕壹個全新的口味。 韓式醬蓮藕，醬香濃郁，紅亮微甜，是家宴中壹道非常養眼的冷盤菜。 給妳家節日餐桌帶去壹份不壹樣的小清新。

難度：配菜(中級) 時間：10-30分鐘

主料

蓮藕500克

輔料

色拉油適量 幹辣椒10克　韓國糖稀10克 白糖100克?醬油20毫升 鹽適量　香油適量

韓式醬蓮藕的做法步驟

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1. 準備好所有的食材。

2. 蓮藕去片切厚片。

3. 把蓮藕放入開水中焯燙過涼。

4. 炒鍋倒少許的色拉油放入幹辣椒翻炒片刻。

5. 加入蓮藕和適量的清水，再放入白糖。

6. 加入醬油。

7. 加入韓式糖稀。

8. 大火煮開，加少許鹽。

9. 用大火燒煮15分鐘。

10. 湯汁以幹，淋入香油。

11. 翻拌均勻關火，盛出即可食用。

小貼士

蓮藕稍微切厚壹點，太薄煮的時候容易碎爛，影響美觀。

沒有韓式糖稀，就用蜂蜜代替。

此道菜冷熱皆可。