1.大蒜和蔬菜。先用水把菜洗幹凈，然後看根據每個人的口味放多少蒜。我平時吃清淡的，所以只放兩三瓣蒜。用刀背拍壞的兩三瓣蒜，再用壹遍，用刀把蒜剁碎壹點。炒蔬菜的時候，我們放壹勺油在裏面。油溫80度左右的時候，我們把菜放進去，翻炒幾下，發現奇妙的狀態已經不直了。這時候加壹點鹽，小火，把蒜末放進去，翻炒兩下，出鍋就好了。
2.蘑菇和蔬菜。蘑菇本身就有調味的作用。這時候我們可以先把它們洗幹凈，然後用熱水焯壹下，抄完後把水擠幹，用刀切開。我通常把蘑菇切成四小塊。然後讓我們把蔬菜泡在水裏，簡單地焯壹下。然後加壹點油，把菜和香菇放在壹起，翻炒幾下，加壹點鹽，出鍋。
3.涼拌蔬菜。同樣，將洗好的蔬菜在水中焯大約三分鐘。取出蔬菜，稍微冷卻，用手擠去多余的水分。然後加入少量醬油和少許鹽。愛吃香油的朋友可以加壹點香油攪拌均勻。當然，如果喜歡吃辣的朋友，也可以在油鍋裏把花椒和辣椒炒熟，直接澆在準備好的蔬菜上。