芝麻油只是花椒油嗎？

麻油就是芝麻油，壹般是黑芝麻吃，白芝麻榨。是從胡氏芝麻中提取的脂肪油，又名亞麻、油麻、菊生、肥麻、麻油。

香油之所以叫“麻油”，是因為它取自芝麻。由於芝麻經烘烤而成的香油，往往有很濃的芳香氣味，在中國北方被稱為“麻油”。在中國南方，人們稱之為“香油”。在中國古代，芝麻又叫“麻”、“肥麻”，所以人們把芝麻油叫做“麻油”、“肥麻油”。

花椒油，中藥配方，用於解毒，保濕，清潔消毒瘡面。急性濕疹的適應癥。調味油用於需要突出麻味和香味的食品。可以增加食物的味道。主要用於川菜、涼拌、面食、米線、火鍋。