1、鴨肘通常是指鴨翼的第壹節，也就是鴨翼的根部，因其形狀與肘相似而得名。所以鴨肘是鴨翅的根，是鴨子常見的食材。它含有豐富的蛋白質和營養成分，肉質鮮嫩多汁。它經常被用作家庭烹飪和餐館食譜的原料，也是壹種受歡迎的食物。
2.鴨翼根部是指最靠近鴨身的部分，也稱鴨肘、鴨節、鴨小翼。它的形狀像肘，是鴨子的美味部分。鴨翅根的肉質細嫩，肌肉發達，烤鴨翅根、燉鴨翅根、紅燒鴨翅根這些菜肴口感極佳，營養豐富，含有大量蛋白質和少許脂肪，還含有多種維生素和礦物質，有助於增強人體免疫力，保持健康。