魯菜-五香驢肉
五香熏驢肉-魯菜
蓬萊紅燒驢肉-魯菜
高唐驢肉-魯菜
魯菜-驢肉丸子
2.其他比較有名的還有鳳翔臘驢肉(陜西)，火燒驢肉(河北)，煲湯驢肉(河南)，但是
都不屬於“八大菜系”。
3.八大菜系大多以驢肉為主。