面包材料:
谷朊粉250g，可可粉15g，奧利奧粉15g，細砂糖50g，鹽3g，鮮酵母12g，冰水160g，黃油20g。
脆粒:
黃油15g，低粉25g，糖15g，可可粉4g。
奶油:
奶油100克，細糖10克。
巧克力醬:
50克巧克力和50克奶油。
裝飾:
奧利奧餅幹14塊，糖粉適量。
步驟
1，除黃油外的面包材料放入廚師機中，揉粗膜，加入軟化的黃油揉膜，搓圓膜，第壹圈大壹倍。
2.發酵時準備酥脆顆粒，將酥脆顆粒混合均勻，用指尖輕輕搓成細沙。
3.發酵好的面團排氣，均勻分成14份，搓圓，表面噴水，覆蓋壹層酥脆顆粒，做第二輪，第二輪大1.5倍。
4、烘箱空氣爐150度，烘烤12分鐘，烘烤冷卻。
5.在奶油中加入細砂糖，打發至粘稠狀態。
6.準備巧克力醬，將奶油和巧克力保溫水融化，放入紙袋備用。
7.將冷卻的面包從中間切開，不要切太深，擠入奶油和巧克力醬，用奧利奧餅幹裝飾，篩上壹層糖粉。