2.把切好的蓮藕在水裏泡壹會，主要是去除壹些澱粉，可以讓蓮藕吃起來更脆。
3.湯鍋裏放水，燒開，放入蓮藕，加少許醋，煮至蓮藕變色(趨於透明)，取出放涼。
4.a材料細節:香菜切段，蒜/蒜泥少許，香油少許，香醋少許，蠔油少許，醬油少許，自制油辣子或用少許鹽代替老幹媽的豆豉辣椒。
5.將準備好的A料細節放入準備好的蓮藕中攪拌均勻。
吃東西
或者做壹個甜版
完成上面第三步，第四步，直接和蜂蜜混合，就可以直接吃了，比較適合小孩子吃。
寒藕絲步驟:
1.蓮藕洗凈，切去兩端蓮藕節。
2.用削皮刀刮去蓮藕皮，洗凈。
3.用刀把蓮藕切成片，粗細要均勻，不要太粗，不然口感差！
4.將蓮藕片沿刀切絲。
5.鍋中加水燒開，將蓮藕焯至斷，取出放入涼開水中冷卻。
6.取出藕絲，瀝幹水分。加入鹽、雞精、糖、醋、香油、紅油、花椒油攪拌均勻。可以根據個人口味調整。