原料:熟五花肉400克，熟豬肺、豬肝、豬心、肥腸各20克，油豆腐100克，水玉蘭片、水口沫、水海米各20克。熟大油50g，香油10g，鹽、味精5g，料酒15g，蔥、姜切絲，香菜15g，蔥、蒜、姜15g，醬油25g，米醋50g，桂皮、大料。
砂鍋燉的做法；
在砂鍋裏燉
(1)煮熟的豬心、豬肝、豬肺都切成大塊，肥腸切成小塊，厚樸片、口蘑都切成小塊。
(2)將煮好的大油放入煎鍋中，加熱至五成熱。放入蔥段、蒜瓣、姜片(拍松)翻炒出香味，然後放入湯汁，再放入油豆腐，再放入鹽、味精、奶湯、米醋、醬油和花椒、桂皮、大料調味。
(3)湯燒開後倒入砂鍋，文火燉30分鐘，然後挑出蔥、姜，撒上蔥、姜絲、香菜，倒入香油。