青少年飲食營養不良飲食
味道:鹹香可口。工藝:幹炒
幹炒豆腐丸的制作材料:
材料:300克豆腐(北方)
輔料:澱粉(玉米)15g，小麥粉10g。
調料:花椒2g，姜汁10g，五香粉1g，鹽4g，味精2g，香油10g，植物油120g。
幹炒豆腐丸的特點:
外脆裏嫩滑，鹹香可口。
1.
豆腐瀝幹水，攪拌成細泥；
2.
加入面粉、澱粉、花椒水、姜汁、五香粉、精鹽、味精、香油，拌勻；
3.
勺中加入花生油，加熱至七成熱，將豆腐糊擠成均勻的丸子；
4.
將肉丸放入油中，當肉丸呈黃色時取出，放在盤子中。
幹炒豆腐球制作小技巧；
1.
這個產品有壹個油炸的過程，大概需要500克的植物油。
2.
花椒水的制作方法:制作花椒水時，提前壹天燒開，按照1兩辣椒加6斤水的比例浸泡壹晚。