1，買了豬蹄，把豬毛刮幹凈，可以放在爐子上烤，再刮幹凈。刮好後切成小塊，放入清水中浸泡壹段時間。
2.鍋中倒入水，放入豬蹄、姜片、蔥段、料酒，煮幾分鐘，焯水後撈出。
3.取出燙過的豬蹄，沖洗幹凈。
4、將豬蹄放入鍋中，放入姜、蔥。
5.加入足夠的水，蓋上鍋蓋，燉3小時。
6.紅棗、枸杞用清水浸泡5分鐘，然後清洗幹凈。
7.結束前30分鐘，將紅棗和枸杞放入鍋中繼續燉，最後加點鹽調味。