材料:驢腿肉600克，胡椒粉50克？
調料:茶油50g，姜片50g，美味10g，味精5g，蒜片15g，紅油100g？
制作:1，驢肉切成0.3厘米厚的薄片。2.鍋內放茶油，六成熱炒姜片，大火炒驢肉片，將花椒、味精、蒜片均勻翻炒2分鐘左右至幹黃，倒紅油，放入幹鍋內，大火食用。？
味道:辣。？
產量:1。驢肉不要煎過頭，不然不咬人。嫩的話就沒有幹的味道了。用茶油翻炒2分鐘。2.特別要註意的是，驢肉不要腌制，腌制後不會有香味。