豆豉燒茄子的方法

材料:茄子兩個，豆角300g，大蒜兩瓣，澱粉半碗，醬油三勺，蠔油兩勺，生抽壹勺，澱粉壹勺。

步驟:

1，豆子洗凈捏筋，茄子洗凈切成比手指稍粗的條。茄子和豆角塗上澱粉，均勻抓勻。

2、調味汁:三勺醬油，兩勺蠔油，壹勺醬油，壹勺澱粉，加半碗水拌勻。

3.油鍋加熱，放入茄子炒至表面變色，豆角炒至起泡。清除並控制油。

4.熱鍋炒蒜末，放入茄子和豆角，倒入汁液攪拌均勻。