為什麽我要做蘋果絲？油炸後，蘋果又軟又熱。是不是油少了，炒多了？

我的建議是蘋果不要炸，不然肯定是軟的！將煮好的糖直接倒入鍋中攪拌。不要用鏟子攪拌它。只要讓蘋果片均勻地裹上壹層糖就行了。但是糖不能太稀。如果很薄，就不會抽絲。

涼了吃也沒關系。糖熱了就拉，冷了就成壹塊了，哈哈！

出鍋後讓糖凝固壹點就好吃了，捏起來會有絲出來(糖的好絲會很長)，所以吃之前用冷水蘸壹下不會粘牙也不會燙嘴。