蝦釀香菇的做法；
材料:
材料:香菇6朵，五花肉20克，蝦80克。
輔料:鹽1/2勺，生抽1勺，香蔥1/4根，料酒1勺，姜1小塊，水澱粉1/4勺。
1，五花肉剁成肉末
2.將之前去皮的蝦仁洗凈，夾住。
3.將蝦剁成蝦醬，與豬肉末混合，攪拌均勻。
4.加入姜粉，1大勺醬油，1大勺料酒。
5.攪拌均勻後多加醬油，使肉醬蒸熟後顏色變深，腌制壹會兒。
6.將蘑菇洗凈，去蒂，擠出水分，放入盤中。
7.把餡料填在蘑菇上，整齊地放在盤子裏。
8.入蒸鍋蒸，大火蒸，水開後蒸6-8分鐘。時間要根據具體情況調整。
9.取另壹個鍋，將蒸好的香菇湯倒入鍋中，加入水澱粉，撒上蔥花，調成稀醬澆在蒸好的蝦菇上。
10.蝦仁蘑菇成品圖