配料:豆腐、蝦、番茄。
調料:精鹽、料酒、雞湯、澱粉。
做法:將豆腐切成2寸見方的塊，煮熟。將蔥、姜、番茄翻炒至紅色，加入豆腐、蝦和調料，倒入高湯燉透。
2.越爬越高。
原料:排骨，蔥，姜。
調料:鹽、姜、料酒、李錦記排骨醬、色拉油、高湯。
做法:將排骨剁成4指寬的段，加入蔥、姜、精鹽、料酒，煮至八成熟取出。鍋內燒熱油，放入蔥姜煸炒，放入排骨和調料，將湯汁煨透後上桌。
3.祝您好運
材料:雞胸肉400克，火腿50克。
材料:蔥姜絲30克，雞蛋2個，面包糠少許。
調料:精鹽、味精、胡椒粉、料酒各10g，色拉油500g(約50g)，生粉適量，胡椒粉和鹽少許，李錦記醬油10g。
做法:雞胸肉用刀片長成4厘米、2厘米寬的薄片，用蔥、姜、料酒、精鹽、胡椒粉、味精腌制約10分鐘。雞胸肉抹平，加入火腿條和蔥姜絲，然後卷成筒狀均勻蘸生粉，再均勻蘸蛋液，最後均勻滾入面包糠備用。鍋內放入清油，煮至七成熟(約80℃-90℃)，將雞卷放入鍋內炸至金黃熟透，即可裝盤。