我總是喜歡鹹的小吃。洋蔥味的火腿肉松蛋卷也是每次去蛋糕店必點的。但是從現在開始，恐怕外面的店都賺不到這種小吃的錢了~基本的奇峰餅都是家裏經常做的。因為媽媽和老公的愛，壹般都只有原來的8寸，卻忽略了改變。其實做蛋卷只是壹個小技巧。根據成分可以做成鹹味和甜味。
材料
低面粉80克，雞蛋3個，糖粉30克，牛奶60克，玉米油40克，鹽0.25小勺，1根脆皮香腸，洋蔥若幹，沙拉醬適量，肉松適量。
工作方法
1.烤盤清洗幹凈後，墊上油紙或錫紙；
2.用雞蛋分離器分離蛋白和蛋黃；
3.將糖粉分三次加入蛋白中，直至難以起泡；
4.蛋黃、牛奶、油攪拌均勻後，篩入低粉，攪拌均勻至無顆粒；
5.將打發的蛋白分三次倒入蛋黃液中，攪拌均勻；
6.將混合好的蛋糕液倒入烤盤，撒上蔥花和火腿丁；
7.烤箱提前預熱，烤盤放在中層，180度火25分鐘；
8.待蛋糕稍涼，倒在保鮮膜上，上層均勻抹上沙拉醬，撒上適量肉松，然後將蛋糕卷起來，定型十分鐘；
9.蛋卷切段後，兩面抹上沙拉醬，然後蘸上肉松。