輔料:生抽2大勺，老抽1大勺，料酒2大勺，鹽1.5小勺，雞精1小勺，五香粉1小勺，幹辣椒適量，大蔥1段，姜1片，八角2片，胡椒粉半大勺。
步驟
1，準備排骨、辣椒、大蔥等輔料。
2.準備鹽、胡椒粉、雞精等輔料。
3.鍋裏放水，把辣椒煮開。
4.將排骨放入火中煮沸。
5.將排骨撈出，洗凈瀝幹水分備用。
6、鍋中放油，小火煸炒蔥、姜、八角。
7.倒入排骨，煎至微黃。加入幹辣椒，繼續翻炒排骨，直到邊緣變成棕色。
8.沿著鍋邊倒料酒。翻炒幾下，沿鍋邊倒入醬油，放入五香粉。
9.將水倒在排骨上，煮開。
10，小火燉30-50分鐘。加鹽。
11，大火收汁至濃稠，加入雞精即可。
12，最終產品