大米200克 ，雞湯200毫升， 菜油2湯匙，米蝦200克 大，蒜1瓣 ，醬油2茶匙，水800ml，味精少許， 鹽3g，芝麻油1/4茶匙， 小蔥1根。
做法
1、將炒鍋置中火上預熱後，放入大米，炒約3-4分鐘，至香味溢出，米變金黃色時馬上鏟出。待米涼冷後，用攪拌機將其磨成粗粉。將米粉用200毫升溫熱的湯調勻備用。
2、炒鍋內放油，在中火上預熱。當油至五成熱時，放入米蝦及蒜汁，炒2分鐘。加入2茶匙醬油，炒勻。放入鮮湯，待湯燒滾後，慢慢將調好的米糊放進，邊放邊攪勻。煮大約15分鐘，不斷攪拌，如果需要，可再加點水。加味精，芝麻油及鹽調味。舀入碗內，撒上蔥花，趁熱吃。