2.煸鱔糊:這是上海的傳統名菜，也是素食食譜之壹，主要配料是蘑菇。蘑菇皮黑黃相間，換刀後看起來像鱔魚絲。味道鮮美，肉質細嫩，蒜味濃郁。
3.面拖蟹:以螃蟹為主料的江南傳統名菜。選用六月黃(大閘蟹)為主料，用面粉切成兩半，放鍋裏炸。拌炒時澆上面糊，炒勻。蟹黃更嫩，肉質更軟，比大閘蟹更好吃。
4.鴿子蛋餃子:這是上海的傳統名菜。屬於以糯米、白芝麻為主料的上海菜。鴿子蛋湯圓的烹飪技巧以烹飪為主，味道偏甜。鴿子蛋的特點是:糯米順滑，涼而不硬，糯而不粘，甜而涼。看起來像鴿子蛋，小巧玲瓏，入口甜爽。
5.湯圓:是老上海人的傳統早餐。妳可以在寧波和上海的壹些小攤上看到這些傳統早餐。糯米搟成薄薄的壹片面包，上面放榨菜和油條，搟成餃子。這樣，純正的上海湯圓就完成了。