靈芝銀耳
靈芝蹄筋湯
1.將靈芝、黃精、黃芪分別洗凈，用水濕潤，切片，用紗布包好紮口；
2.蔥、姜搗碎；
3.將筋放入碗中，加適量水，籠蒸4小時左右，筋嫩時撈出；
4.冷水浸泡2小時，剝去外層筋膜，洗凈切條；
5.將蹄筋、藥袋、蔥、姜、精鹽、料酒放入鍋中；
6.註入高湯，燉至筋熟；
6.挑出藥袋和姜蔥，用鹽和胡椒粉調味。
1.將靈芝切成小塊；
2.將冬筍、油菜、火腿切成菱形小塊；
3.將鮮湯放入鍋中，加入精鹽、紹興酒、花椒水，再加入銀耳、靈芝、冬筍、油菜、火腿，燒開；
4.撇去浮沫，加入味精，盛於碗中。