工作方法
1，蘿蔔洗凈，去皮，切塊，切絲切條；將醬油、雞粉、鹽、澱粉和適量的水調成醬備用。
2.炒鍋，加入適量油加熱，將蘿蔔炒至八成熟，撈出待用。
3.鍋裏燒熱油，爆香蔥、姜、蒜，同時炒出醬汁和蘿蔔，再加入少量熟食油炒勻。
白蘿蔔500克，花椒油50克，醬油2湯匙，鹽、紹酒、味精、糖各適量，蔥花、姜末10克。
制造工藝
1.將蘿蔔洗凈，去皮，切成長3 cm，寬1 cm的條狀，用開水焯壹下，撈出，瀝幹備用。2.炒鍋內倒入2大勺油，大火燒熱，放入蔥花和姜末翻炒，將醬油、糖、紹興酒、適量水和蘿蔔依次放入炒鍋內，燒開，然後用文火熬到湯汁剩壹半，加入水、澱粉和味精，倒入花椒油翻炒均勻，即可食用。
蘿蔔洗凈，切成大小相同的塊狀。
2.燒熱油鍋，倒入少許色拉油，加入少許幹辣椒炒香。
3.最後倒入剁碎的蘿蔔翻炒幾下。
4.翻炒幾下，然後依次加入少許細砂糖，生抽，老抽。
5.倒入水(不要再放蘿蔔)燒開。轉中火，直到湯汁變濃。
6.出鍋前加入少許鹽和雞精。上菜後，把小蔥切成片，撒壹點在蘿蔔上。