材料；黃瓜、鹽、醬油、紅辣椒、糖、花生油
工作方法
1，黃瓜洗凈瀝幹；
2.撒足夠的鹽，腌制壹天壹夜；
3.在通風處風幹黃瓜表面的水分；
4、將醬油倒入鍋中，加入，紅椒，糖燒開；
5.加入適量花生油，再次燒開，停火，放涼；
6、倒入風幹的酸黃瓜中，用保鮮膜密封，置於陰涼處。
技巧
1，黃瓜腌制過程中，要翻幾下；
2、醬後壹天，隨身攜帶，註意密封；
3.這種簡單的方法適用於蘿蔔、胡蘿蔔、青椒等蔬菜的醬料制作。