面條湯底怎麽煮？

橫瀝湯粉的湯底要用當地土豬的骨頭文火熬制，拌入剁碎的左手魚等配料，用柴火熬成湯底。湯底的方法是1。把魚幹放在烤箱裏烤壹下備用。2.將火腿骨、豬骨、豬皮、鮮蝦頭、蝦殼、姜等材料用清水洗凈。3.將準備好的材料放入八成水的大鍋內，先用武火煮沸，再用文火煨3-4小時。不要連續用大火，否則湯會變渾濁。橫瀝湯粉法1，煮飯前先泡壹夜米，需要壹夜；2.早上把昨晚泡好的米磨成米漿；3.用平蒸盤，把米漿倒在蒸盤上；4.放入蒸鍋蒸3-4分鐘。然後撕下來切成條狀，就是河粉。用竹漏勺將白湯粉從開水中撈出(至粉末變軟透明)，加入3、5個水煮菜、姜絲和少許蔥花，盛入碗中，再倒入熬了壹夜的老湯，然後按要求鋪上配菜。有牛腩粉，豬腳粉等等。