油炸豆腐餃子的空心技巧

想把豆腐丸子炸空心，就得等鍋裏油溫升起來，再把豆腐丸子倒進油鍋裏，用火炸。做炸豆腐丸子很簡單。只需將碾碎的豆腐與蔥、姜、辣椒、雞蛋、調料混合，搓成丸子，放入鍋中炸熟即可。

如果想讓炸好的豆腐丸子是空心的，我們最好等鍋裏油溫高了，再把豆腐丸子倒進油鍋裏用大火炸，而且註意不要剛下鍋就翻面，可能會導致碎掉。

如果要做豆腐丸子，首先需要將豆腐放入沸水中煮壹段時間，然後取出冷卻後用手捏碎，再在豆腐中加入蔥、姜、辣椒、雞蛋、鹽等調料攪拌均勻。

然後，將攪拌好的丸子揉成小球，放入盛有面包屑的碗中滾動，使丸子表面布滿面包屑備用。最後，加熱足夠的油，將它們倒入丸子中煎炸。