廚師有三種境界:第壹種叫做“模仿”，即跟隨學習。別人做的壹道菜好，妳盡力“克隆”，目標是和別人壹模壹樣。這是廚師最初級的境界，但也是每個廚師都繞不過去的境界。第二個“境界”叫“秀技”，展示自己的技能，努力得到別人的認可和欣賞。這是有壹定實力的標誌，但其重點還是在“明顯”二字上，還沒有達到“精通、精通”的境界。第三種境界叫“適合客人”，即能夠根據各地客人的需求和喜好，調整技藝，創新菜品，讓自己的技藝與市場的需求完美匹配。我覺得這就是廚師的最高境界。