對於壹些嫩蔬菜，如嫩豆芽、西蘭花等，壹般蒸的時間較短，以保持其新鮮度和口感。對於壹些硬蔬菜，如胡蘿蔔和土豆，蒸的時間可能需要更長的時間，以確保它們完全煮熟。
另外，肉的蒸時間也需要根據肉質大小來決定。壹些紅肉，如牛肉和豬肉，需要蒸更長時間以確保烹飪，而雞肉或魚肉需要短時間烹飪以保持其嫩滑的味道。
壹般來說，蒸菜的時間要根據菜品的特點和個人口味來決定。如果喜歡菜品更軟，可以適當延長烹飪時間。但註意不要煮過頭，以免影響菜品的營養價值和口感。