梅花生命力強，適應性廣。嫩豆莢可以當菜吃，淡季上市。舊豆莢可以收獲用於烹飪。白扁豆也有藥用價值。它們的種子、種皮和花可以入藥，加工成保健食品。其產品還可以幹燥、鹽漬、冷凍和加工成罐頭，可以供應和出口。因此，其開發具有很高的經濟效益和廣闊的發展前景。
擴展數據:
1，扁豆的食用價值
扁豆主要和嫩莢、豆類壹起作為蔬菜食用，但嫩莢和鮮豆含有氫氰酸和壹些抗營養因子，食用前要充分煮熟。扁豆籽是滋補佳品，常用作各種粥的原料，也可制成清涼飲料。
2.小扁豆的飼料肥料價值。
扁豆的新鮮莖葉營養豐富，是牲畜的優良飼料。豆稭也可以曬幹做飼料。小扁豆稭稈可以作為牛飼料的有效補充飼料。小扁豆稭稈可以安全地用作母羊飼料的補充。小扁豆也可以作為綠肥作物種植。小扁豆作為綠肥比田菁作物有更好的增產效果。
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