腌制的老鹹菜怎麽拌才好吃？

1.鹹菜炒飯:將切片的鹹菜和雞蛋放入鍋中翻炒，然後加入米飯翻炒均勻。2.鹹菜燉肉:將肉焯水去腥，加入鹹菜、姜片、料酒、雞精、水，燉2小時左右，至肉熟爛。3.鹹菜燉豆腐:將豆腐切成小塊，鹹菜剁碎，壹起煮到味道很好，然後加入切碎的香菜和少許醬油調味。4.涼拌鹹菜:將鹹菜切絲，加入蔥花、香菜、醋、糖、醬油、香油、辣椒油拌勻。5.蠔油炒鹹菜:將鹹菜切成小塊，加入大蒜和蠔油攪拌均勻。味道鮮美，酸甜可口。