吃生魚片、海鮮等。作為調料，放在盤子裏吃。
2、
做最簡單的涼菜
胡蘿蔔、生菜(或黃瓜)切絲(用少許鹽浸泡擠出水分)、細粉絲(煮熟後取出放入涼開水中)。把這三根絲放在壹個盤子裏。加入味精、蔥、姜、蒜、醬油、醋、芥末拌勻。
3、
芥末腹絲
將煮熟的五花肉切絲，放入盤中。將芥末、醬油、醋、鹽、味精、香油混合，倒入肚盤中。