墨西哥獨特的飲食

墨西哥的食材主要是辣椒和番茄，有甜、辣、酸三種口味，醬料90%以上是辣椒和番茄。墨西哥人離不開玉米和胡椒。玉米餅，玉米粥，玉米湯，玉米卷，玉米餃子，玉米春卷...不計其數。玉米可以比作墨西哥文化的精髓，這種比較並不過分。因為玉米是墨西哥人的祖先印第安人種植的。迄今為止，玉米制成的食物仍然領先於墨西哥人。

除了玉米，墨西哥人每頓飯都離不開辣椒。墨西哥產的辣椒有上百種，顏色不同，辣度不同。他們喜歡把西紅柿、歐芹、洋蔥和辣椒切成片，卷在玉米餅裏，甚至在吃水果時撒上辣椒粉。

有壹種食物叫Damares，很像中國的粽子。它用香蕉葉或玉米葉包裹。裏面的餡是玉米粉混合肉，香料和辣椒。煮熟後有嫩葉的香味，甜、辣、香。還有壹種是用奶酪、肉、南瓜花做的玉米粉卷，用豬油熬制。這些受歡迎的墨西哥食物壹直深受美國人的喜愛。爆米花也是由墨西哥人傳到美國的。現在在美國從超市到小雜貨店都有賣，大人小孩都愛。