第壹道菜是酸辣粉。酸辣粉是重慶傳統小吃，味道酸爽，由米粉、酸辣湯、香油、豆腐皮、花生等配料組成。制作方法也比較簡單，把米線放在鍋裏煮熟，加入調料拌勻，再加入其他配料即可。酸辣粉口感軟糯，酸辣適中，是夏季消暑的好選擇。
第二道菜是毛血旺。毛血旺是重慶火鍋的特色食材，通常由鴨血、腰花、粉條、土豆、生菜、豆皮等材料組成，然後壹起放入紅湯中烹制而成。毛血旺的味道濃郁麻辣，口感順滑。毛血旺最重要的是湯，辣味濃郁，還有點甜，吃起來很過癮。
第三道菜是幹鍋和肥腸。烤肥腸是用豆腐絲、泡椒、肥腸、蒜葉、辣椒和各種香料做成的小炒菜。特點是麻辣香，肥腸不膩，豆腐絲吃起來脆嫩。這道菜比較簡單，但是需要註重火候和調料的比例，才能保證入口的味道鮮美。
這是重慶的幾個特色菜。每壹道菜都有獨特的味道和口感。既能品嘗到當地特色，又能提升味覺體驗。