1，準備壹條新鮮的鱸魚(其他魚也可以)，裏裏外外清洗幹凈，控制水分，正反面切幾刀方便入味，放入盆中，加入少許料酒，均勻撒鹽備用。
2.青檸檬切片，留半片稍後榨汁，小米、姜、蒜切碎，香菜切碎，碗中加入上述調料，加入糖、鹽、雞精、醬油，擠出酸橙汁，加入少許溫水攪拌均勻~我們可以自己品嘗，如果覺得缺了可以多加壹些。
3.鍋中多燒開水，放入小蔥和姜片，燒開後慢慢放入腌制好的鱸魚，中火煮5分鐘左右。我這裏有300克左右的鱸魚。姐妹們，魚大的話，還是多煮幾分鐘比較好。到時候關火，讓魚在鍋裏泡2分鐘。
4.拿出來放在盤子裏，把汁倒在上面。妳完了！凱旋吧