壹杯大豆
適量的水
韭菜適量
三瓣大蒜
兩勺辣椒油
懶豆腐的做法？
將黃豆去雜質，洗凈。
放入豆漿機中打成豆漿。
濾出豆渣備用。
韭菜洗凈切塊，大蒜切碎，鍋中加少許油炒香。
將豆渣倒入鍋中，煮開，邊煮邊攪拌。
加點鹽，香油，出鍋放兩勺辣椒油。很好吃。
技巧
1.不要把豆渣過濾的太幹，或者加水，所以豆渣裏留壹些豆漿，是原味的。
2.豆渣在鍋裏煮的時候壹定要攪拌，不然會糟蹋鍋底(其實我們用的豆渣都是煮過的，時間短壹點是可以的)
3.用全谷物豆漿(黃豆、花生、芝麻)的殘渣會更好吃，特別香。