2、雞腿去骨。
3.類似的白筋去掉會更好。
4，很多筋，妳要有耐心。
5.用刀背拍打去骨去骨的雞腿，使其變軟。
6.然後換刀切成小塊。
7.將切好的雞塊加入黑胡椒、鹽、料酒、姜片，拌勻腌制片刻。
8.在腌制雞塊的同時，可以做醬，加入黑胡椒汁、海鮮醬油、糖、蠔油和水，拌勻備用。
9.用牙簽將腌好的雞肉串起來。
10，鍋裏不放油，把雞串放在小火上。
11，加入調好的醬料，大火煮開收汁。