材料:龍利魚500克，小白菜1顆，黃瓜半根，豆芽100克。
輔料:幹辣椒10g，花椒6g，雞蛋1個，姜蔥適量，東谷麻辣1勺，東谷壹品鮮雞精1勺，東谷料酒1勺，白糖適量。
步驟:
1.生姜切片，黃瓜切片，娃娃菜中間切開。
2.在魚片中加入壹小勺鹽和雞精，壹勺料酒和壹個雞蛋的蛋清，攪拌均勻，腌制十分鐘。
3、鍋中熱油，倒入豆芽超軟，盛出待用。然後在鍋裏倒入足夠的水，將娃娃菜和黃瓜焯壹下撈出備用。
4.不要把水倒在菜上面，加壹勺雞精和糖。將腌制好的魚倒入鍋中煮至熟，最後將魚和湯分別倒出。
5.另起鍋熱油，倒入幹辣椒和花椒，加入壹勺東谷香閣辣椒醬，炒出紅油。
6.取壹個大碗，底下鋪豆芽、黃瓜、娃娃菜，上面放魚，澆湯。最後把熱油倒在魚上。