輔料:鹽100克，紅糖300克，香醋50克，水800克。
1.撕下蒜皮，去掉兩條。剝皮時要小心，保持幹凈。
2.鍋中加入適量開水，放入鹽壹起攪拌均勻。
3.然後把剝好的大蒜放入剛準備好的鹽水中浸泡三天。
4.泡好後，鍋裏燒開水，鍋裏放紅糖和香醋。
5.火將糖煮至完全融化。
6、玻璃罐消毒清洗，擦幹水，加入大蒜。
7.將煮好的糖醋水放涼後倒入，蓋上蓋子，將純凈水倒入壇沿，密封。