用料：黃桃肉（去皮去核凈重）1600克；水適量；冰糖320克；鹽4克
凍黃桃罐頭的做法 ?
1、煮黃桃前先來做瓶子的消毒，把洗幹凈的瓶子放入鍋中加適量清水，開大火煮開後加入瓶蓋和橡皮圈，繼續煮3分鐘，然後取出控幹水分，這壹步壹定要提前認真做好，以免到時手忙腳亂！
2、黃桃洗凈去皮，水果刀切十字花，用稍尖壹點的勺子貼核插進去，壹塊肉取下來了，依次取完所有肉
3、將桃肉沖洗壹下加4克鹽和適量水泡5分鐘
4、撈出桃肉放進鍋中，上面放冰糖，用的是大塊黃冰糖提前敲成小塊了，加入剛剛沒過桃肉的清水，水不用太多，桃子煮的過程中會出水，喜歡喝糖水的可以多加壹點，剛剛沒過桃子就可以了
5、開中火煮15分鐘即可，這個時間煮好的桃子軟硬正合適，還加了兩個剩的水蜜桃！
6、趁熱裝進提前消毒好的瓶子，糖水要蓋過桃肉，擰緊蓋子倒扣放涼，這幾步要壹氣呵成，這樣才會達到真空效果，（操作的時候會很燙，建議包毛巾或者帶隔熱手套）放涼後冷凍壹晚完成