成分:
牛腩、油炸腐竹、蔥、姜、蒜、香菜、鹵汁包
練習:
1，在整個牛腩中加入姜片，放入有料酒和涼水的鍋中，煮5分鐘，撈起切成厚塊。
2、砂鍋放油，放入蔥、姜、蒜等小料翻炒，放入牛腩，翻炒至幹。
3.加入冰糖，倒入醬料(生抽、老抽、料酒、柱子醬)攪拌均勻。
4.加入鹵汁包，加入兩倍於胸肉的開水，煮壹小時。
5、加入炒好的腐竹，再煮5分鐘，出鍋前加入香菜。