1，準備好所需食材，胡蘿蔔菠菜清洗幹凈；
2.香菇切片，胡蘿蔔去皮切塊，菠菜切段；
3.然後打碎雞蛋；
4.鍋內熱少量油，放入胡蘿蔔丁和蘑菇片炒至蘑菇和胡蘿蔔變軟；
5.然後在鍋裏加入適量的水淹沒蘑菇；
6.大火燒開後加入菠菜；
7.再次煮沸時，將剛剛打碎的雞蛋倒入煮沸的地方，加入適量的鹽、雞精和香油攪拌均勻；
8、終於可以出鍋了！