材料:
牛排3塊(每塊手掌大小)、小蔥3根(切片，這是小紅洋蔥，打孔時要小心)、小蘑菇(10盎司)、白酒1/2杯、黃油1湯匙、香菜1湯匙、鹽和少許胡椒粉。
練習:
1.在鑄鐵烤架上融化黃油，用大火煎牛排。國內很多朋友受不了牛排太嫩，可以關小火煎到5-8成熟。但剛出鍋時溫度較高，可以鎖汁煎至表面焦黃後裝盤備用。
2.然後把洋蔥倒入鍋中翻炒，再翻炒香菇。然後倒入白酒，攪拌均勻，開大火，直到蘑菇熟了。加入歐芹粉，少許鹽和胡椒，即可食用。
3.將煮好的蘑菇汁倒在每塊牛排上。
第二，新鮮的咖喱牛排。
材料:
4塊牛排，1個土豆，1個胡蘿蔔，5湯匙水；半湯匙酒，3湯匙咖喱粉，半茶匙鹽，1茶匙糖和1杯水。
練習:
1.牛排洗凈，從骨頭中間切成小塊，加入調料，拌勻，腌制20分鐘。
2.鍋中用少量油煎兩面即可食用。
3.洋蔥切丁，土豆和胡蘿蔔去皮，切塊。用2湯匙油炒洋蔥，然後加入咖喱粉翻炒，然後加入胡蘿蔔和土豆，以及其他調料的配料煮開。
4.小火煮10分鐘，然後放入牛排翻炒。等湯幹稠了，關火上桌。