香菇
中等裏脊肉
洋蔥適量
生姜適量
香菜適量
豆瓣醬適量
適量的豆豉
適量的胡椒粉
花生適量
微辣可口
燒結過程
需要十分鐘。
簡單的困難
自制蘑菇醬的步驟
1
香菇和裏脊肉切丁，蔥、姜和芫荽切碎備用。
2
大火燒熱鍋。依次加入花生油、洋蔥、姜末翻炒出香味，然後加入肉末翻炒至七成熟，再加入生抽調味。(加入生抽後，在鍋裏加入少量的水，使炸好的肉變軟。)當肉炸至九成熟時，加入豆瓣醬、豆豉、花椒粉、鹽，小火煨至粘稠。
三
在炸好的蘑菇醬裏加點芫荽粉，味道會更好。