白菜豆腐的配料:姜、蒜。
白菜豆腐的調料:鹽和食用油。
白菜燒豆腐的做法；
1，食材都準備好了。
2.白菜用淘米水或淡鹽水浸泡15分鐘，然後洗兩遍。
3、菜菜洗凈，切成段，備用。
4.豆腐洗凈，切成小塊備用。
5、炒鍋加熱，放適量食用油(稍微多壹點，這道菜比較油，油少了會很澀。)倒入蔥姜炒香。
6.先在鍋裏煸炒卷心菜的莖。
7.加入適量的鹽，翻炒約2至3分鐘。
8.菜梗焯水後，倒入豆腐輕輕翻炒(如果不粘，就不用急著翻了。妳可以說豆腐炒了1分鐘才翻面，但我的炒鍋會粘鍋，只能時不時用鍋鏟翻面)。
9.翻炒約1分鐘，將菜葉倒入鍋中翻炒。
10，葉子變色變軟後，就可以關火裝盤了。