奶奶先洗了壹條活的比目魚，然後剖開魚肚，取出內臟，在比目魚上劃了幾道口子。然後她把洋蔥切成蔥花，姜切成姜片。做完準備工作，她打開煤氣竈，瞬間，火苗躥了上來。過了壹會兒，鍋變熱了。奶奶往鍋裏倒了些油，然後等了幾秒鐘，小心翼翼地把魚放進鍋裏。魚壹放進鍋裏，就發出“唰”的壹聲。魚開始變色，從藍灰色變成壹點白色。奶奶往鍋裏倒了壹袋黃酒，放了些剛準備好的糖和姜片、醬油和鹽，蓋上鍋蓋燉了壹會兒。大約十分鐘後，奶奶打開鍋蓋，突然有人的香氣撲鼻而來。奶奶看了看說:“好的，裝盤。”她特意拿了壹個大盤子，把煮好的魚倒進去。
色澤鮮艷、香氣四溢的紅燒扁魚端上了桌。我等不及了。我趕緊咬了壹口。哇！魚鮮嫩，好好吃！奶奶真的是烹飪專家！