1，準備好所需材料。牛肉300克，醬油10毫升，料酒10毫升，澱粉20克，油150毫升，洋蔥2片，糖2湯匙，醬油2湯匙，辣椒2個；
2.牛肉切片，加入醬油、料酒和少許澱粉，腌制壹晚；
3、鍋中多放油，倒入牛肉片六成熱，翻炒。只要顏色變了，就用樹籬去掉，把油倒空；
4、把鍋裏的油倒出來，掛在鍋邊就夠了；
5.洋蔥切段，放入火中10秒，翻炒。洋蔥變軟後，可以倒入滑下的牛肉片，加壹點糖，壹點醬油，出鍋。