1.主料：長茄子、青紅辣椒輔料：辣椒油、鹽、白糖、大蒜、醋 、胡椒粉、味極鮮
2.把長茄子去掉蒂，從中間切開
3.青紅辣椒洗凈去蒂
4.把茄子放在烤架上
5.進烤箱，200°上下功能，烤10分鐘左右，烤至表皮微微起皺取出
6.涼透後用手撕成條
7.再把青紅辣椒放進烤架進烤箱烤5分鐘左右，烤至表皮微微起皺取出
8.涼透後用手撕條
9.把大蒜去皮，切末，香蔥洗凈切末
10.小碗裏加大蒜末、鹽、白糖、醋、胡椒粉、味極鮮、香蔥末拌均勻，加辣椒油調成味汁
11.把調味汁倒進茄子和辣椒條裏面拌均勻即可