這是用溫水泡壹天壹夜(24小時)。至於怎麽吃，什麽都行。如果放在開水裏煮，就會炸。油燒開後，像蔥姜壹樣炒，再像蛤蜊壹樣炒。
幹蛤蜊用清水洗凈，用溫水泡軟。幹蛤蜊要泡24小時。燉的時候不要把原汁扔掉。可以做清湯，也可以做其他菜。